武汉厨乐家食品机械有限公司面条机设备使用技巧
### 一、前期准备与检查
**放置位置**：将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠，避免因地面不平整导致机器运行时产生震动或位移，影响面条的制作效果。
**清理异物**：认真检查机器进料口内有无铁器、硬物等杂物，并及时清理，防止这些杂物在机器运转过程中损坏部件或影响面条的质量。同时，将接面盘拉出，以便后续操作。
**检查电源**：确认电源电压是否与本机使用电源相符，这是保证机器正常运行的基础。若电源电压不符，可能会损坏电机或其他电器元件。
**空运转检查**：开机前进行空运转，观察机器是否有异常声响、振动或卡顿等情况。如有异常，应立即停机检查，排除故障后再继续使用，以确保机器处于良好的工作状态。
### 二、操作过程注意事项
**保持安全距离**：入面时手要与轧辊保持适当距离，避免手部被卷入轧辊内，造成人身伤害。不可用手直接推送面团进入轧辊，建议使用专用的入面工具或辅助设备。
**禁止协助入面**：运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。因为机器在运行过程中，各部件都在高速转动，外来的工具可能会被卷入，引发危险。
**控制面团干湿度**：面团的干湿度要适中，太干容易导致面条表面粗糙、断裂，太湿则会使面条粘连、不易成型。可根据面粉的种类和环境湿度等因素，适量调整加水的量，以达到*的面团状态。
**均匀下料**：下料时要均匀，避免一次放入过多面团，导致机器过载或面条粗细不均。按照机器的额定容量和加工能力，逐渐加入面团，使机器能够稳定地运行。
**调节厚度**：根据需要制作的面条厚度，逐步调节轧辊间距。一般从较大的厚度开始，逐次调薄，直至达到所需的面条厚度。注意每次调节的幅度不宜过大，以免对机器造成损伤。
### 三、维护与保养
**定期润滑**：各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内的润滑脂每年更换一次，选用该机指定的润滑脂，以减少部件之间的摩擦，延长机器的使用寿命。
**检查皮带**：经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。皮带过松会导致动力传输不足，影响面条机的运行效率；皮带磨损严重则应及时更换，以免皮带断裂引发安全事故。
**清洁保养**：每次使用完毕后，应及时清理积面。擦拭机器时必须切断电源，不可用锐器刮两轧辊及面条刀，以免损坏机器表面。同时，定期清理机器内部的灰尘和杂物，保持机器的清洁卫生。
**防锈措施**：当机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈，以防止金属部件生锈腐蚀。
总之，正确使用和保养武汉厨乐家食品机械有限公司的面条机设备，不仅可以提高面条的制作质量和效率，还能延长机器的使用寿命，为用户带来更好的使用体验和经济效益。
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